Concurso
“Cocinando con Flores”
Cocinando con Flores es un concurso gastronómico que tuvo inicio en el marco del Festival de las Flores en su 5ta edición.
La Antigua Guatemala posee grandes talentos culinarios, por ello que en este 2025 la fiesta culinaria debe continuar, y se desea invitar a distintos negocios gastronómicos, hoteles, amantes de la gastronomía, reposteros a participar y tener la oportunidad de ser los galardonados de esta iniciativa cultural. Cocinando con Flores, busca brindar un espacio a cada participante para exponer sus platillos, bebidas y postres, lo cual nos permite explorar el arte culinario local y regional a travésde las flores.
Fecha
Del evento
→Día: 8 de noviembre 2025
→Horario: 9 am a 4 pm
→Lugar: Finca Carmona Trails, KM 3.5 Carretera a Santa María de Jesús, San Juan del Obispo.
Stand Tu creatividad
→Debes decorar tu stand con flores e involucrar en tu decoración artículos que representen el tema de este año “Antigua Ciudad de las Artes, donde florecen las estrellas, inspirado en Artistas que han roto el molde” (Cruz España, Fernando Botero, Carlos Mérida, Frida Kahlo, Van Gogh, Luis de Lion, etc).
→(En rúbrica de jueces, habrá calificación de Stand) Tamaño 2 mts x 2 mts, incluye mesa (1.50 m de diámetro), mantel blanco, sobre mantel sombrilla (2.10 m diámetro) y dos sillas.
Requisitos generales de participación:
→Cada participante podrá inscribirse en una sola categoría.
→Los platillos y bebidas deberán: Incluir flores comestibles como ingrediente principal o complementario | Incorporar al menos un producto guatemalteco (cacao, maíz, café, ron, frutas locales, especias, hierbas, etc.) |Ser una propuesta original y creativa.
→Los participantes deberán llevar sus propios ingredientes y utensilios. La organización proveerá mesas de trabajo y acceso básico a electricidad/agua.
→El tiempo máximo de preparación/presentación será de 60 minutos (excepto mini pasteles, que podrán prepararse previamente y solo presentarse).
Categoría Postre
→Crear un postre innovador que utilice flores comestibles y productos guatemaltecos.
→Se aceptan postres fríos, calientes o de repostería.
→Se evaluará la técnica, creatividad, sabor, textura y presentación final.
→Relacionar el postre directamente con una o varios detalles que involucren el tema de esta edición
- Dos o más flores naturales comestibles (al menos 1 de ellas dentro de la preparación, la otra puede ser decorativa).
- Cada postre debe contener como mínimo 3 ingredientes guatemaltecos (pueden ser en la preparación o como decoración).
- Puede ser frío, caliente o combinación de temperaturas.
- Debe tener una masa (a su elección) como base; ejemplo: masa quebrada para una tartaleta de frutas.
- Debe tener un relleno (a su elección).
- Debe tener un crocante como decoración.
- Acompañar con una salsa.
- Colocar un ingrediente “sorpresa” en la preparación, que a simple vista no se logre observar.
- No se permite el uso de edulcorantes artificiales (splenda, stevia, etc.)
- En esta categoría NO se permiten pasteles o cupcakes como tal.
Cada participante deberá presentar a los jueces 3 postres iguales (2 que degustarán los jueces, y la tercera debe quedar como presentación en la mesa para que los invitados vean la propuesta) además de las porciones pequeñas de degustación.
Debes enviar la descripción de tu postre (que te inspiró a crearlo) enviarlo al correo cocinandoconflores@gmail.com, tienes hasta el 1 de noviembre para enviarlo.
Debe cumplir con todos los ítems mencionados en cada categoría para ser evaluados el día de la competencia.
Premio En efectivo
3 primeros lugares, cada uno con un premio en efectivo + más premios de patrocinadores.
