Concurso
“Cocinando con Flores”
Cocinando con Flores es un concurso gastronómico que tuvo inicio en el marco del Festival de las Flores en su 5ta edición.
La Antigua Guatemala posee grandes talentos culinarios, por ello que en este 2025 la fiesta culinaria debe continuar, y se desea invitar a distintos negocios gastronómicos, hoteles, amantes de la gastronomía, reposteros a participar y tener la oportunidad de ser los galardonados de esta iniciativa cultural. Cocinando con Flores, busca brindar un espacio a cada participante para exponer sus platillos, bebidas y postres, lo cual nos permite explorar el arte culinario local y regional a travésde las flores.
Fecha
Del evento
→Día: 8 de noviembre 2025
→Horario: 9 am a 4 pm
→Lugar: Finca Carmona Trails, KM 3.5 Carretera a Santa María de Jesús, San Juan del Obispo.
Stand Tu creatividad
→Debes decorar tu stand con flores e involucrar en tu decoración artículos que representen el tema de este año “Antigua Ciudad de las Artes, donde florecen las estrellas, inspirado en Artistas que han roto el molde” (Cruz España, Fernando Botero, Carlos Mérida, Frida Kahlo, Van Gogh, Luis de Lion, etc).
→(En rúbrica de jueces, habrá calificación de Stand) Tamaño 2 mts x 2 mts, incluye mesa (1.50 m de diámetro), mantel blanco, sobre mantel sombrilla (2.10 m diámetro) y dos sillas.
Requisitos generales de participación:
→Cada participante podrá inscribirse en una sola categoría.
→Los platillos y bebidas deberán: Incluir flores comestibles como ingrediente principal o complementario | Incorporar al menos un producto guatemalteco (cacao, maíz, café, ron, frutas locales, especias, hierbas, etc.) |Ser una propuesta original y creativa.
→Los participantes deberán llevar sus propios ingredientes y utensilios. La organización proveerá mesas de trabajo y acceso básico a electricidad/agua.
→El tiempo máximo de preparación/presentación será de 60 minutos (excepto mini pasteles, que podrán prepararse previamente y solo presentarse).
Categoría Entradas
→Presentar una entrada salada o dulce que destaque el uso de flores comestibles.
→El platillo debe ser pequeño, equilibrado y representativo de la gastronomía guatemalteca.
→Se valorará el uso de ingredientes locales, innovación, sabor y estética.
→Debe tener:
- Proteína principal (animal o vegetal) en formato de bocado
- Salsa de acompañamiento o dip que complemente el sabor
- Guarnición vegetales (pequeña porción)
- Guarnición almidones (pequeña porción)
- Tamaño adecuado a boquita
- La proteína debe ir rellena (relleno a elección)
- Un crocante
- Una de las flores debe ir como decoración del platillo.
- La temperatura debe ser la correcta de servicio.
- Se aceptan propuestas de gastronomía local o internacional en formato de aperitivo
- Agrega ingredientes inspirados en arte.
Debe cumplir con todos los ítems mencionados en cada categoría para ser evaluados el día de la competencia.
Premio En efectivo
3 primeros lugares, cada uno con un premio en efectivo + más premios de patrocinadores.
