Concurso
“Cocinando con Flores”
Cocinando con Flores es un concurso gastronómico que tuvo inicio en el marco del Festival de las Flores en su 5ta edición.
La Antigua Guatemala posee grandes talentos culinarios, por ello que en este 2025 la fiesta culinaria debe continuar, y se desea invitar a distintos negocios gastronómicos, hoteles, amantes de la gastronomía, reposteros a participar y tener la oportunidad de ser los galardonados de esta iniciativa cultural. Cocinando con Flores, busca brindar un espacio a cada participante para exponer sus platillos, bebidas y postres, lo cual nos permite explorar el arte culinario local y regional a travésde las flores.
Fecha
Del evento
→Día: 8 de noviembre 2025
→Horario: 9 am a 4 pm
→Lugar: Finca Carmona Trails, KM 3.5 Carretera a Santa María de Jesús, San Juan del Obispo.
Stand Tu creatividad
→Debes decorar tu stand con flores e involucrar en tu decoración artículos que representen el tema de este año “Antigua Ciudad de las Artes, donde florecen las estrellas, inspirado en Artistas que han roto el molde” (Cruz España, Fernando Botero, Carlos Mérida, Frida Kahlo, Van Gogh, Luis de Lion, etc).
→(En rúbrica de jueces, habrá calificación de Stand) Tamaño 2 mts x 2 mts, incluye mesa (1.50 m de diámetro), mantel blanco, sobre mantel sombrilla (2.10 m diámetro) y dos sillas.
Requisitos generales de participación:
→Cada participante podrá inscribirse en una sola categoría.
→Los platillos y bebidas deberán: Incluir flores comestibles como ingrediente principal o complementario | Incorporar al menos un producto guatemalteco (cacao, maíz, café, ron, frutas locales, especias, hierbas, etc.) |Ser una propuesta original y creativa.
→Los participantes deberán llevar sus propios ingredientes y utensilios. La organización proveerá mesas de trabajo y acceso básico a electricidad/agua.
→El tiempo máximo de preparación/presentación será de 60 minutos (excepto mini pasteles, que podrán prepararse previamente y solo presentarse).
Categoría Mini Pasteles
→Elaborar pasteles de tamaño individual o mini (petit fours, tartaletas, mini pasteles decorados, etc.) que incluyan flores comestibles y productos guatemaltecos.
→Pueden ser preparados con anticipación y presentados directamente en el concurso.
→Se evaluará presentación artística, creatividad, técnica de repostería y balance de sabores.
→Relacionar el mini pastel directamente con una o varios detalles que involucren el tema de esta edición
•Dos o más flores naturales comestibles (al menos 1 de ellas dentro de la preparación, la otra puede ser decorativa).
•Cada pastel debe contener como mínimo 3 ingredientes guatemaltecos (pueden ser en la preparación o como decoración).
•El tamaño del pastel a presentar debe ser de 2 a 5 porciones.
•La técnica para decorar el pastel queda a la elección de cada participante (fondant, merengue, pastillage, betún/buttercream, etc.) y puede ser 1 o varias las técnicas presentadas en el mismo pastel.
•No se permite el uso de dummys/duroport como base de las decoraciones.
•El sabor de la masa del pastel queda a elección de cada participante (recuerde que debe tener como mínimo una de las flores dentro de la preparación).
•No se permite el uso de edulcorantes artificiales (splenda, stevia, etc.)
•Se evaluará la presentación y el montaje del pastel, los detalles y la propuesta
Debe cumplir con todos los ítems mencionados en cada categoría para ser evaluados el día de la competencia.
Premio En efectivo
3 primeros lugares, cada uno con un premio en efectivo + más premios de patrocinadores.
